Oscarnoz contó que el viaje tuvo un contratiempo debido a un desperfecto eléctrico en el tráiler que transportaba sus elementos de trabajo, lo que demoró su llegada a Sáenz Peña.
«"Tuvimos un problemita eléctrico cuando veníamos de Córdoba, pero lo solucionamos. No pudimos llegar anoche como queríamos, pero mejor tarde que nunca. Ya estamos listos para participar."»
El cocinero expresó su entusiasmo por formar parte del certamen y destacó su pasión por las tradiciones.
«"A mí me gusta todo lo tradicional. Seguimos defendiendo nuestros valores y nuestras costumbres."»
Durante la entrevista también habló sobre su actividad comercial. Contó que posee la fábrica Calzado SP, desde donde abastece a clientes de Chaco, Formosa y gran parte del norte argentino.
«"Hace más de 25 años que recorro estas rutas. Tengo muchos clientes y muchísimos amigos en el Chaco."»
Además, dejó una frase que resume el cariño que siente por la región.
«"Escuchen bien: yo amo el norte. Lo conozco, conozco su clima, su gente y sus costumbres. Siempre vuelvo porque acá me siento como en casa."»
Actualmente, explicó, la empresa está enfocada principalmente en la fabricación de calzado de seguridad, aunque también produce otros tipos de calzado, y manifestó su preocupación por las dificultades que enfrenta la industria nacional debido al ingreso de productos importados.
Un locro con identidad cordobesa
Oscarnoz adelantó que presentará una receta con características propias de Córdoba, respetando la tradición de su región.
«"Cada provincia tiene su manera de preparar el locro. Nosotros traemos nuestra receta y venimos a compartirla con la gente."»
Su puesto será el número 6, donde el público podrá conocer y degustar su preparación.
La solidaridad como forma de vida
Además de participar del campeonato, el visitante llegó al Chaco con un tráiler cargado de ropa y calzado para donar a una escuela rural cercana a Quitilipi.
«"Tengo un compromiso con Dios. No puedo solucionar todos los problemas, pero siempre trato de ayudar llevando ropa y calzado a quienes más lo necesitan."»
También recordó con emoción su amistad con el recordado cantautor chaqueño Coco Gómez, a quien conoció en Villa Río Bermejito y ayudó a dar a conocer en Córdoba.
Finalmente, invitó a toda la comunidad a acompañar el Campeonato del Locro y destacó el esfuerzo que realizan los organizadores para mantener viva una tradición que reúne a familias y cocineros de distintos puntos del país.
«"No vengo solamente a competir. Vengo a compartir, a hacer amigos y a disfrutar de esta gran fiesta de nuestras tradiciones."»
Este viernes, Omar Oscarnoz será uno de los 27 participantes que buscarán conquistar al jurado con su receta en el Campeonato del Locro, uno de los eventos gastronómicos más esperados de Presidencia Roque Sáenz Peña.